La finalización satisfactoria proporciona a los alumnos un certificado fechado, trazable y descargable del curso:
Cada certificado está acreditado por CPD/CEU y cumple con 21 CFR PART 11. La validez de los certificados puede comprobarse en línea a través de nuestro verificador de certificados en línea. También pueden compartirse en LinkedIn.
El Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (HACCP) no es solo otro acrónimo en la industria alimentaria: es un pilar de cualquier sistema moderno de gestión de la seguridad alimentaria. Desarrollado como un protocolo basado en la ciencia, el HACCP está diseñado para identificar, evaluar y controlar los peligros a lo largo de toda la cadena de producción y procesamiento de alimentos. Su objetivo final es prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos y garantizar la entrega de alimentos seguros y de alta calidad a los consumidores.
En este curso, ofrecemos una síntesis del tema a través de una experiencia online interactiva. Este material ha sido elaborado por un equipo de expertos en Asuntos Regulatorios con una titulación de Northeastern University, Boston, y pilotado por un miembro sénior capaz de articular la teoría con la práctica.
Introducción
Lección 1: Peligros para la seguridad alimentaria
Lección 2: Integridad del HACCP con programas de calidad y seguridad alimentaria
Lección 3: Comprender las responsabilidades legales de las partes interesadas
Lección 4: Cómo elaborar un plan HACCP
Lección 5: Cómo mantener el HACCP
Conclusión
Glosario
Evaluación
$95.00 / año
