GMP/BPF: Buenas Prácticas de Fabricación
La finalización satisfactoria proporciona a los alumnos un certificado fechado, trazable y descargable del curso:
Cada certificado está acreditado por CPD/CEU y cumple con 21 CFR PART 11. La validez de los certificados puede comprobarse en línea a través de nuestro verificador de certificados en línea. También pueden compartirse en LinkedIn.
El Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (HACCP) no es solo otro acrónimo en la industria alimentaria: es un pilar de cualquier sistema moderno de gestión de la seguridad alimentaria. Desarrollado como un protocolo basado en la ciencia, el HACCP está diseñado para identificar, evaluar y controlar los peligros a lo largo de toda la cadena de producción y procesamiento de alimentos. Su objetivo final es prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos y garantizar la entrega de alimentos seguros y de alta calidad a los consumidores.
En este curso, ofrecemos una síntesis del tema a través de una experiencia online interactiva. Este material ha sido elaborado por un equipo de expertos en asuntos regulatorios con cualificación de Northeastern University, Boston, dirigido por un miembro sénior capaz de articular teoría con práctica.
Introducción
Lección 1: Peligros para la seguridad alimentaria
Lección 2: Integridad del HACCP con programas de calidad y seguridad alimentaria
Lección 3: Comprender las responsabilidades legales de las partes interesadas
Lección 4: Cómo elaborar un plan HACCP
Lección 5: Cómo mantener el HACCP
Conclusión
Glosario
Evaluación
85,00€ / año
