La réussite de la formation permet aux apprenants d’obtenir un certificat daté, traçable et téléchargeable pour le cours :
Chaque certificat est accrédité CPD/CEU et conforme à la norme 21 CFR PART 11. La validité des certificats peut être vérifiée en ligne via notre vérificateur de certificats en ligne. Ils peuvent également être partagés sur LinkedIn.
L’analyse des risques et la maîtrise des points critiques (HACCP) n’est pas qu’un acronyme de plus dans l’industrie agroalimentaire : c’est le pilier de tout système moderne de gestion de la sécurité alimentaire. Développé comme un protocole scientifique, le HACCP est conçu pour identifier, évaluer et maîtriser les dangers tout au long de la chaîne de production et de transformation des aliments. Son objectif ultime est de prévenir les maladies d’origine alimentaire et de garantir la livraison d’aliments sûrs et de haute qualité aux consommateurs.
Dans ce cours, nous proposons une synthèse du sujet à travers une expérience interactive en ligne. Ce contenu a été élaboré par une équipe d’experts en affaires réglementaires diplômés de l’Université Northeastern de Boston, pilotée par un membre senior capable d’articuler la théorie avec la pratique.
Introduction
Leçon 1 : Dangers pour la sécurité alimentaire
Leçon 2 : Intégrer le HACCP aux programmes de qualité et de sécurité alimentaire
Leçon 3 : Comprendre les responsabilités juridiques des parties prenantes
Leçon 4 : Comment élaborer un plan HACCP
Leçon 5 : Comment maintenir le système HACCP
Conclusion
Glossaire
Évaluation
$95.00 / année
